Борщ самое популярное обеденное блюдо. И многие привыкли к классическому рецепту борща. А мы добавим в аппетитный супчик консервированный зеленый горошек. Поверьте. это никак не испортит ваш любимый борщ, а только придаст супу насыщенный вкус и разнообразие.
Борщ с консервированным зеленым горошком
Борщ с зеленым горошком на мясном бульоне – питательное и разнообразное первое блюдо. Отлично подойдет для всей семьи на обед. Зеленый консервированный горошек придает особый вкус борщу и делает его насыщенным и необычным.
Оборудование
- 1 Кастрюля
- 1 Сковорода
- 1 Тёрка
Ингредиенты
- 2 л мясного бульона
- 200 г консервированного зелёного горошка
- 1 шт. свёкла
- 200 г белокочанной капусты
- 1 шт. морковь
- 1 шт. луковица
- 1 шт. помидор
- 2 ст. л растительного масла
- сахар, соль, чёрный молотый перец по вкусу
- сметана и зелень для подачи
Инструкции
- С консервированного горошка предварительно сливаем жидкость
- Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками
- Свёклу и морковь очищаем, моем, натираем на крупной тёрке
- В сковороду наливаем растительное масло и разогреваем
- Выкладываем в сковороду лук, свёклу и морковь. Обжариваем, помешивая на среднем огне до мягкости овощей
- Снимаем с помидора кожуру, мелко нарезаем и добавляем к овощам в сковороду. (Можно использовать 30 г томатной пасты вместо помидора)
- Добавляем стакан мясного бульона, сахар, доводим до кипения
- Затем уменьшаем огонь до минимума и тушим под крышкой минут 15- 20
- Шинкуем тонко капусту
- Очищаем, моем и нарезаем небольшими кубиками картофель
- Ставим кастрюлю с бульоном на огонь и доводим до кипения
- Выкладываем нарезанный картофель и капусту в бульон
- Доводим до кипения и варим на маленьком огне 20-25 минут до готовности овощей
- Выкладываем в кастрюлю консервированный горошек и зажарку из сковороды
- Добавляем по необходимости соль и чёрный молотый перец по вкусу
- Доводим до кипения и снимаем с огня
- Даём борщу настояться
- Разливаем в порционные тарелки, добавляем сметану и свежую зелень
Примечание
Приятного аппетита!
Для борща с зеленым горошком можно использовать говяжий и свиной бульон. Кроме того, вы сможете сварить постный борщ с горошком на овощном бульоне или на воде.
