Вариантов приготовления курицы в духовке, наверное, тысячи.
Но так, вы точно ещё не готовили. Курица по этому рецепту получается настолько вкусной, что птица весом 2 кг исчезнет с тарелки за 10 минут.
Ингредиенты:
- Курица – 2 кг.
- Соевый соус – 20 мл.
- Бальзамический уксус -1 ч. л.
- Оливковое масло — 1 ч. л.
- Мускатный орех и карри – по щепотке
- Соль, мёд, горчица – (1:2:2)
- Зелень – розмарин, тимьян, петрушка, базилик
Приготовление:
Очищаем, промываем курицу. Обсушиваем.
Смешиваем соевый соус, бальзамический уксус, оливковое масло, мускатный орех и карри. Хорошенько перемешиваем.
Берем шприц (можно обычный на 20 кубиков), набираем в него смесь и делаем курице «укольчики» — прокалываем шприцем мясо на глубину 1 см в глубину и вводим по 0,5 мл смеси. Делается это не так быстро, но вкус готовой курочки того стоит.
Затем натираем птицу внутри и снаружи смесью соли, мёда и горчицы. Такая обмазка не только улучшает вкус курочки, но и закупоривает проколы. Благодаря этому введенный через шприц соус при жарке не вытекает, а мясо остается сочным.
Обмазав курицу медово — горчичной смесью, убираем ее «мариноваться» на 2-3 часа в прохладное место.
Выкладываем курицу на смазанный маслом противень, обкладываем зеленью. Чем больше трав, тем ароматнее получится птица. Зелень периодически меняем по мере высыхания.
Ставим в горячую духовку на 1,5 -2 часа. Время зависит от вашей духовки.
С готовой птицы убираем подсохшую зелень, выкладываем курицу на тарелку и подаем на стол.
Приятного аппетита.
