История печеночных тортиков уходит корнями в древние времена. В прошлом печень считалась драгоценным продуктом и использовалась в кулинарии для приготовления разнообразных блюд. Печеночные тортики были особенно популярны во времена французской кухни, где они готовились из говяжьей печени.
Печеночный мини-тортик
Печеночный мини-тортик – это быстро, красиво и вкусно, он готовится из печени животных таких как говядина, свинина или курица. Мини-тортик может подаваться в качестве горячего или холодного закусочного блюда. Печень — это ценный субпродукт, который обязательно должен быть на ваше столе.
Оборудование
- 1 Сковорода
- 1 Мясорубка
- 1 Блендер
- 1 Миска
Ингредиенты
- 300-400 г печени
- 1 шт. луковица
- 1 шт. яйцо сырое
- 2 ст. л. муки из овсяных отрубей
Для прослойки
- 1 шт. вареное яйцо
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст. л. обезжиренного йогурта
Инструкции
- Если у вас куриная печень, то можно печень и луковицу смешать в блендере. А если говяжья или свиная, лучше пропустить через мясорубку
- Добавить яйцо, соль, перец, муку. Все перемешать
- Из готового печеночного фарша выпекаем оладьи на сковороде без масла
- Для прослойки измельчаем вареное яйцо, зубчик чеснока пропускаем через пресс
- Добавляем йогурт, (можно сметану или майонез по вашему вкусу), перемешиваем
- Промазываем прослойкой наши оладушки, складываем их по 2-4 штучки
- Сверху мини-тортик можно украсить тертым сыром, зеленью, помидором, луком
- Мини-тортик готов, подаем к столу
Примечание
Приятного аппетита!
