Очень простой, но полезный салат «Зеленая тарелка» на Новый год — 2024, будет очень кстати. Символ грядущего года — зеленый деревянный дракон. Чтобы его задобрить на столе должны быть блюда зеленого цвета.
Ингредиенты:
- Брокколи – 200 гр.
- Стручковая фасоль – 200 гр.
- Огурцы – 200 гр.
- Лук-порей – 2 стебля
- Сельдерей – 2 стебля
- Диетический творог – 150 гр.
- Чеснок – 2 -3 зубчика
- Зелень – 1 пучок (петрушка, укроп, кинза)
- Ростки горчицы – 1 горсточка
- соль – по вкусу
Приготовление:
Брокколи и фасоль отворите в подсоленном кипятке так, чтобы они стали мягкими, но сохраняли упругость.
Сельдерей и лук-порей почистите, помойте и нарежьте кружочками по 3-4 см.
Огурцы нарежьте полу кольцами, вареную брокколи тоже нарежьте.
Для соуса измельчите в блендере зелень и чеснок, взбейте их с творогом, посолите по вкусу.
На тарелке разложите сегментами овощи, чтобы были видны все оттенки зеленого цвета.
В середину горкой выложите соус. Сверху насыпьте ростки горчицы.
Дракон будет доволен, и вы тоже!
Приятного аппетита!
