Важно контролировать потребление острых приправ тем, у кого есть заболевания желудочно-кишечного тракта или повышенная чувствительность к жгучему вкусу. Добавляйте в меру, чтобы насладиться их вкусовыми качествами и получить максимум пользы для здоровья.
Свинина "С перчинкой"
Свинина жареная на сковороде -знакомое всем блюдо, может быть даже любимое. Оно готовится быстро и получается всегда вкусно. Я предлагаю рецепт жареной свинины с перчинкой, понравится тем, кто любит острые блюда. Особый вкус придает блюду соус мирин, остроту - перец чили и имбирь, пикантность и выразительность - сочетание всех ингредиентов блюда.
Оборудование
- 1 Сковорода
Ингредиенты
- 400 г мяса (свинина-вырезка)
- 10 г имбиря
- 1 шт. сладкий перец
- 1 шт. перец острый (чили)
- 1 пучок зеленого лука
- 1 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. соуса из рисового вина (мирин)
- 2 ст. л соевого соуса
- 1 ст. л кунжута
- соль, перец по вкусу
Инструкции
- Очищаем корень имбиря и мелко нарезаем. Перец острый нарезаем тонкими колечками.
- Имбирь и перец кладем на сковороду, смазанную маслом, и обжариваем 2 минуты.
- Мясо режем на тонкие полоски, старайтесь нарезать против волокон. Свинину обжариваем на сильном огне 10 минут, постоянно помешивая
- Добавляем к мясу нарезанный полосками сладкий перец и жарим все вместе еще 5 минут
- Зеленый лук нарезаем не как обычно, а наискосок, кладем в сковороду, добавляем соусы
- Перчим, солим, если необходимо. Все вместе тушим 5-7 минут и убираем с огня.
- Свинина жареная на сковороде "С перчинкой" готова. Пальчики оближешь!
- Подаем с рисом, по желанию присыпав кунжутом
Примечание
Приятного аппетита!
Многочисленные исследования показывают, что добавление острых специй, даже самых «огненных» делают еду более здоровой, к тому же они возбуждают аппетит и создают ощущение тепла.
