Окорочка «А-ЛЯ ИВАН»
Жареные окорочка на сковороде очень простое и всем известное блюдо. Наши окорочка мы будем готовить без предварительного маринования, без костей и в панировке. Быстро, легко и вкусно. Курица в панировке получается сочная, необычная. Можно приготовить и на ужин, и на обед, и гостям подать.Для обжаривания на сковороде лучше брать охлажденные, а не замороженные окорочка цыплят-бройлеров. Блюдо получится нежнее и быстрее приготовится.
Оборудование
- 1 Сковорода
- 2 Миски
Ингредиенты
- 2 шт. куриные окорочка
- 2 шт. яйца
- 50 г растительного масла
- 1 ч. л. красного сладкого молотого перца
- перец, мука, сухари для панировки
- соль, зелень по вкусу
Инструкции
- Окорочка хорошо промываем и слегка обсушиваем бумажными полотенцами
- С окорочков снимаем кожицу, освобождаем от костей, солим, перчим и перекладываем в миску
- В другой миске взбиваем яйца вместе с красным сладким перцем и панировочными сухарями до однородной массы
- Добавляем в яичную массу муку в том количестве, чтобы панировка получилась густой
- Хорошо разогреваем на плите сковороду, наливаем растительное рафинированное масло
- Обваливаем окорочка в готовой панировочной массе, выкладываем на сильно разогретую сковороду и обжариваем с двух сторон 5 минут
- Убавляем огонь и переворачивая, жарим курицу до готовности, минут 15-20
- Подаём жареные окорочка с зеленью или с овощным гарниром
Примечание
Приятного аппетита!
Чтобы узнать готово ли куриное мясо, проткните его вилкой или острым кончиком ножа. Если выделяется светлая жидкость — курица готова!
