Жаркое — это мясное блюдо и чтобы оно получилось сочным солить его нужно в конце приготовления.
Жаркое по-домашнему из говядины
Жаркое по-домашнему из говядины – рецепт многим известный и каждый готовит его по-своему. Мы предлагаем свой рецепт, где основными ингредиентами являются говядина, картофель, лук и морковь. Жаркое получается сытным, вкусным и очень аппетитным на вид. Обязательно приготовьте это замечательное блюдо, не пожалеете.
Оборудование
- 2 Сковороды
- 1 Сотейник
Ингредиенты
- 600 г говядины
- 800 г картофеля
- 3 шт. репчатого лука
- 2 шт. моркови
- 15 г топленого свиного сала
- 10 г томат-пюре
- 3 зубчика чеснока
- 400 г бульона
- перец, лавровый лист, зелень по вкусу
Инструкции
- Мясо промываем, обсушиваем и нарезаем кусочками. Далее обжариваем на сковороде с топленым салом
- К обжаренному мясу добавляем бульон, томат-пюре и тушим до полуготовности
- Картофель и морковь нарезаем крупными кубиками и слегка обжариваем.
- Добавляем к овощам нарезанный полукольцами лук, посыпаем черным молотым перцем (если любите поострее посыпьте красным), перемешиваем и еще чуть жарим всё вместе
- Кладем слой подготовленных обжаренных овощей в сотейник
- Затем кладем слой обжаренного мяса. Итак, можно несколько слоёв
- Заливаем бульоном, добавляем перец горошком, лавровый лист и тушим до готовности
- Готовое жаркое посыпаем мелко нарубленным чесноком и зеленью (петрушка, укроп) по вкусу
- К блюду можно подать свежие, соленые огурцы или зеленый салат (на ваше усмотрение)
Примечание
Приятного аппетита!
