Рецептов с курицей несметное количество, и они настолько разнообразны, что можно готовить каждый день новое блюдо. Мы предлагаем вам попробовать зразы «Курочка с орешком»
Зразы "Курочка с орешком"
Оборудование
- 1 Сковорода
- 1 Мясорубка
- 2 Миски
Ингредиенты
- 500 г куриного мяса
- 4 ст. л. молока
- 2 ст. л. измельченных грецких орехов
- 2-3 ст. л. сливочного масла
- 3 ст. л. тертого сыра
- 2 шт. яйца
- 2 ст. л. панировочных сухарей
- 2 ст. л. муки
- растительное масло для жарки
- соль, перец по вкусу
- зелень для подачи
Инструкции
- Сливочное масло достаем из холодильника, оно должно быть размягченным
- Куриное мясо (это может быть филе, бедра или голени) промываем под проточной водой. Снимаем кожицу, освобождаем от костей.
- Готовое мясо пропускаем через мясорубку. Лучше это сделать дважды – зразы получатся нежнее.
- Выкладываем фарш в миску, добавляем соль, перец, молоко, одно яйцо. Добавляем муку, если фарш получается жидким.
- Все продукты перемешиваем и хорошо отбиваем фарш о дно миски. Это делается для того, чтобы фарш стал более плотным.
- Грецкий орех, натертый сыр соединяем с размягченным маслом в отдельной миске.
- Яйцо взбиваем.
- Из полученного куриного фарша формируем круглые котлетки.
- На середину каждой кладем готовую начинку из орехов, сыра и масла.
- Формируем зразы ,смачиваем во взбитом яйце, панируем в сухарях.
- На сковороду с горячим растительным маслом кладем зразы и обжариваем до готовности.
- Подаем блюдо с любым гарниром, присыпав рубленной зеленью по вкусу.
Примечание
Для этого рецепта лучше брать свежее мясо, а не замороженное, иначе зразы могут получиться не сочными.